Caviste

Franck Thomas Formation voit le jour en 2007, avec une équipe de sommeliers reconnus et enthousiastes, il propose des modules de formation dédiés aux professionnels des métiers de la sommellerie et de la gastronomie dans plusieurs villes de France et au Vietnam. La méthode d'apprentissage enseignée au sein de l'Institut est fondée sur quatre principes fondamentaux : - Le Learning by Doing - Une expression émotionnelle - Une nouvelle approche du vin - La transmission de conseils L'année 2019 marque le début d'une nouvelle ère pour l'entreprise qui rejoint le groupe Marie Claire, et ses titres institutionnels : la Revue du Vin de France et Cuisine et Vins de France. "Fà di a to passione un mistieru Fait de ta passion un métier Description du poste Le Domaine Comte Peraldi recherche un apprenti Caviste en contrat d'apprentissage pour une durée de 14 mois minimum. (1 semaine en formation par mois à l'école de sommellerie - caviste Franck Thomas Formation et 3 semaines par mois au sein du domaine). L'école FranckThomas est en partenariat avec le centre de formation professionnelle « Ecole du 20 ». - Ajaccio : 24 Octobre 2024 - Bastia : 17 Octobre 2024 Situé sur les collines de Mezzavia, dominant le golfe d'Ajaccio, le domaine Comte Peraldi est depuis longtemps un des fleurons de la viticulture insulaire. Délaissé en 1905 à la mort de Jean Peraldi, la propriété fut remise sur pied en 1965 par Louis, Comte de Poix, son petit-fils. Soucieux de produire des vins de qualité, il oeuvre aux côtés de confrères vignerons pour la reconnaissance de l'AOC Ajaccio, obtenue en 1971.En 1988, c'est le fils de Louis, Guy, qui poursuit l'aventure. Aujourd'hui, la troisième génération apporte sa pierre à l'édifice. Charlotte et Amaury ont adopté la même philosophie que leur père et leur grand-père : privilégier la qualité. En conversion vers l'agriculture biologique depuis 2019, labellisé HVE en 2021, ils ont à coeur de limiter l'impact du domaine sur l'environnement. En 2022, ils viennent enfin d'obtenir la certification BIO pour leurs cuvées. Profil recherché : - Personnes ayant un véritable intérêt pour le vin, la gastronomie et le commerce - Première expérience souhaitable en service en restauration, vendange ou commerce (débutant aussi accepté) - Les contrats d'apprentissage sont ouverts aux personnes âgées de 18 à 29 ans - Les contrats Professionnalisation sont ouverts aux personnes âgées 30 ans plus et sont rémunérés selon l'âge. Description du poste : - L'École du Meilleur Sommelier d'Europe et de France recherche des alternants souhaitant apprendre le métier noble et passionnant de Sommelier Caviste grâce à une formation en apprentissage reconnue par l'État. - Cursus : 25% en formation et 75% en entreprise, sur une période de 14 mois, au rythme d'une semaine de formation par mois en moyenne (518h de formation). Les avantages de la formation - Originalité et Excellence - Le seul titre qui propose des trois techniques de dégustation : Intuitive, Géo-sensorielle et Analytique - Une pédagogie inspirée de Maria Montessori adaptée au monde du vin - Formateurs Sommeliers expérimentés et passionnés (MOF, Sommeliers titrés) - Accessible à tous - Formation à des métiers passion. Type d'emploi - Contrat en Alternance Ensemble, réveillons le sommelier qui sommeille en vous : saisissez votre chance !